Molinillo de café Wendougee ARES (ARES-90B)
Trituradora de café comercial Wendougee Ares — Trituradora profesional de 90 mm para cafeterías, restaurantes y tiendas de café especializadas
La Wendougee Ares es una trituradora de café comercial profesional con un juego de muelas planas recubiertas de titanio de 90 mm, y está diseñada para cafeterías, restaurantes y tiendas de café especializadas. En resumen, esta trituradora de café comercial está hecha para baristas, propietarios de cafeterías y profesionales del café que necesitan una molienda constante y exacta bajo un uso diario intensivo.
¿Por qué elegir la trituradora de café comercial Wendougee Ares?
En primer lugar, la Wendougee Ares utiliza muelas planas de acero inoxidable de 90 mm que producen una molienda uniforme para cada estilo de preparación, desde espresso fino hasta café de filtro. Además, esta trituradora comercial combina controles habilitados para IoT con una construcción robusta, por lo que es muy adecuada para entornos de cafeterías concurridas.
Características y especificaciones clave de la trituradora comercial Ares
Sistema avanzado de muelas de 90 mm para molienda profesional en cafeterías
- En primer lugar, muelas planas de 90 mm con recubrimiento de titanio para una larga vida útil de las muelas y una calidad de molienda constante
- A continuación, velocidad de molienda de hasta 4,8 gramos por segundo, una de las más rápidas de su clase
- Además, vida útil de las muelas recubiertas de titanio de hasta 1 tonelada de café (aproximadamente 60.000 tazas)
- Finalmente, una velocidad ajustable de 200 – 1000 RPM, adecuada para cada estilo de café
Pesaje y dosificación precisos en la Wendougee Ares xGrinder
- Para empezar, un sensor de báscula integrado con una precisión de ±0,2 g para la dosificación por peso
- Además, 9 configuraciones de taza guardadas para resultados repetidos
- Además, detección automática del portafiltro para evitar errores de dosificación
- Por último, molienda manos libres gracias a un portafiltro ajustable en altura
Controles inteligentes de pantalla táctil IoT en la trituradora de café comercial ARES
- Por un lado, una pantalla táctil IoT de 5 pulgadas para un control directo y fácil
- Asimismo, comprobaciones y seguimiento en tiempo real para un mantenimiento proactivo
- También, memoria digital para recetas y configuraciones
- Además, actualizaciones de software enviadas por aire
- Finalmente, enlaces inteligentes con máquinas de espresso Wendougee
Motor y construcción profesional de esta trituradora de cafetería
- En primer lugar, un motor sin escobillas de velocidad variable modelo "ARES-90B" (450W)
- A continuación, funcionamiento silencioso a 75 – 80 dB, apto para entornos de cafetería más tranquilos
- Además, un diseño antivibración para una salida constante
- Además, una carcasa de aluminio con acabado profesional
- Por último, microajuste eléctrico de la configuración de molienda
Alta capacidad para cafeterías concurridas
- En primer lugar, una tolva de granos transparente de 1500 g (aproximadamente 150 tazas por llenado)
- Luego, una tolva de liberación rápida para facilitar la limpieza y el cambio de granos
Mejoras populares
- Color:
- Blanco
Combina bien con
¡En stock! Envío en 1-2 días hábiles.
Período de reflexión de 14 días
Garantía de 2 años
Envío asegurado en toda la UE y el EEE
Detalles del producto
Wendougee ARES — Características principales
Rendimiento de Molienda
– Muelas planas de 90 mm con recubrimiento de titanio. Muelas más grandes que las de 75 – 83 mm típicas en molinillos de este nivel. El recubrimiento de titanio extiende la vida útil de las muelas a aproximadamente 1 tonelada de café, o alrededor de 60,000 tazas antes de reemplazarlas.
RPM variable (200 – 1000). Ajusta la velocidad de las muelas según el método de preparación: más baja para filtro, más alta para el flujo de espresso durante el servicio pico.
Velocidad de molienda de hasta 4.8 g por segundo. Una de las tasas de molienda más rápidas disponibles en un molinillo comercial de 90 mm, adecuado para bares de alto volumen.
Ajuste eléctrico micro. Ajusta finamente el tamaño de la molienda desde la pantalla táctil con ajuste eléctrico escalonado, sin collar manual.
Dosis y Precisión
– Dosificación gravimétrica (±0.2 g). Un sensor de balanza incorporado mide cada dosis por peso en lugar de tiempo. Esto elimina la deriva de dosis a medida que cambia el peso de los granos en el tolva.
9 preajustes programables para tazas. Guarda recetas de dosis para diferentes bebidas, mezclas o turnos y recupéralas desde la pantalla táctil.
Reconocimiento automático del portafiltro. Se detectan automáticamente portafiltros simples, dobles y sin filtro, reduciendo errores de dosificación durante el servicio.
Molienda manos libres con soporte ajustable en altura. Coloca el portafiltro, aléjate y regresa a una dosis completada. La altura del soporte se ajusta para adaptarse a cualquier formato de portafiltro.
Controles Inteligentes y Conectividad
– Pantalla táctil IoT de 5 pulgadas. Control directo de configuraciones del molinillo, recetas de dosis y diagnósticos.
Diagnósticos en tiempo real. Monitorea el desgaste de las muelas, la salud del motor y el rendimiento del molinillo para programar mantenimiento antes de fallas.
Actualizaciones de software por aire. Nuevas funciones y mejoras llegan sin necesidad de visita técnica.
Integración con máquina de espresso Wendougee. Se empareja con máquinas Wendougee compatibles para sincronizar configuraciones entre molinillo y grupo.
Motor y Construcción
– Motor sin escobillas de velocidad variable solo en ARES-90B (400 – 650W). Los motores sin escobillas funcionan más fríos, duran más y ofrecen control preciso de velocidad comparado con motores tradicionales de molinillos. La potencia varía según la configuración del modelo.
Construcción antivibración. Rendimiento estable bajo flujo sostenido, con vibración reducida en la superficie de trabajo.
Carcasa completamente de aluminio. Diseñada para uso comercial diario, disponible en negro o blanco.
Ruido operativo: 75 – 80 dB. Más silencioso que los molinillos comerciales típicos en esta categoría, aunque comparable a un ambiente de café concurrido más que a una sala silenciosa.
Capacidad
– Tolva transparente para granos de 1500 g. Aproximadamente 150 dosis de espresso por llenado. Transparente para ver el nivel de granos de un vistazo.
Tolva de liberación rápida. Se desmonta para limpieza, cambio de granos o servicio de dosis única sin herramientas.
Especificación
Burrs
– 90mm plano, recubierto de titanio o acero inoxidable
Tamaño de Burr
– 90mm
Material de Burr
– Acero inoxidable o recubierto de titanio
Motor
– Motor sin escobillas de velocidad variable de 400W o DC 650W
Rango de velocidad
– 200–1000 RPM (totalmente ajustable)
Velocidad de molienda
– ~Hasta 4.8g/segundo
Precisión de dosificación
– ±0.2g (gravimétrico)
Preajustes
– 9
Mostrar
– Pantalla táctil IoT de 5"
Soporte para portafiltro
– Sí, soporta Portafiltro de 58 mm
Tolva de granos
– 1500g (≈ 150 tazas de un solo disparo)
Ruido
– 75 – 80 dB
Dimensiones (An × Pr × Al)
– 20 × 38 × 68 cm
Peso
– 25 kg
Voltaje
– 220 – 230V / 50 – 60Hz
Material del cuerpo
– Aleación de aluminio
Colores disponibles
– Blanco, Negro
Integraciones inteligentes
– puede conectarse a máquinas de espresso Wendougee de tamaño grande y comunicarse con la máquina, actualizaciones de firmware OTA
Información de la garantía
Garantizamos la calidad y el rendimiento de nuestras máquinas de espresso. Cada compra incluye:
- Una garantía limitada integral de dos años para todos los clientes particulares.
- Una garantía limitada de un año para todas las aplicaciones comerciales y empresariales.
Incluido en la caja
Hopper
Escala incorporada
Horquilla del portafiltro
Si tiene alguna pregunta, siempre puede contactarnos. Le responderemos lo antes posible, dentro de las 24 horas en días laborables.
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Información de envío
Enviamos el AERS con seguro completo a toda la UE y el EEE. El manejo tarda de 1 a 2 días hábiles; el tránsito es de 2 a 7 días hábiles según el destino. Los detalles de seguimiento llegan por correo electrónico en el momento en que su máquina sale del almacén.
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Atención al Cliente
Preguntas sobre marcación, configuración de la aplicación E-bar o cualquier otro tema relacionado con ARES, respondemos en un plazo de 24 horas en días laborables. Solo deja un mensaje en el chat o WhatsApp durante el horario laboral.
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Preguntas frecuentes
Desplázate hacia la sección de FAQ en esta página para encontrar respuestas a las preguntas más comunes. Si tu pregunta no está cubierta, el formulario de contacto al final de la página te permite comunicarnos directamente, y haremos todo lo posible por responder lo antes posible.
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Contáctanos
Envíe un correo a info@vellutto.eu, WhatsApp, o utilice el formulario de contacto más abajo en esta página. Normalmente respondemos en pocas horas o dentro de 24 horas durante el fin de semana.
Ingeniería de Wendougee ARES
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Pantalla y controles
Pantalla táctil IoT de 5 pulgadas en el Wendougee Ares
El Wendougee Ares reemplaza el collar de ajuste mecánico y la dosificación por dial de tiempo que se encuentran en la mayoría de los molinillos de café comerciales con una pantalla táctil IoT de 5 pulgadas. El tamaño de la molienda, las recetas de dosis, las RPM del motor y los diagnósticos se controlan desde la pantalla, y se almacenan para que se mantengan durante los cambios de turno, cambios de granos y ciclos de energía.
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Escala incorporada
La balanza incorporada garantiza una dosificación rápida y precisa en la Wendougee Ares.
Dosis basada en peso con precisión de ±0,2 g
El Wendougee Ares muele hasta un peso objetivo, no un tiempo objetivo. Una balanza de celda de carga integrada en la plataforma de dosificación pesa cada dosis mientras muele y detiene las muelas una vez que se alcanza la dosis preestablecida. La precisión declarada es de ±0,2 g, aproximadamente un 1 % en una dosis estándar de espresso de 18 g, y está muy dentro del umbral para la consistencia de extracción de tienda a tienda.
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Sincronizar
Integración de la máquina de espresso Wendougee en el Ares
Molinillo y grupo de café conectados, no dos aparatos separados
El Wendougee Ares se conecta directamente a las máquinas de espresso Wendougee compatibles, por lo que el molinillo y el grupo de café comparten recetas y configuraciones en lugar de funcionar como dos dispositivos independientes en la misma encimera. La conexión se basa en IoT: una vez vinculados, ambos equipos tratan el proceso del espresso como un sistema único, por lo que el tiempo de preparación se mantiene en el que has configurado.
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Gran Saltador
Tolva transparente para frijoles de 1500 g en la Wendougee Ares
Capacidad, Visibilidad y Extracción Sin Herramientas en Un Solo Componente
El Ares viene con un tolva transparente para granos de 1500 g que contiene aproximadamente 150 dosis de espresso por llenado. El nivel de granos es visible desde el otro lado de la barra durante el servicio, y la tolva se desprende del cuerpo del molinillo sin necesidad de herramientas, lo que es útil para la limpieza, el cambio de granos y el trabajo con dosis individuales entre servicios regulares.
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Burrs
Muelas planas de 90 mm en el Wendougee Ares
Burrs más grandes, dos opciones de material, hasta 1 tonelada de vida útil
El Ares utiliza burrs planos de 90 mm disponibles en recubrimiento de titanio o acero inoxidable. El tamaño está por encima del rango de burrs planos de 75 a 83 mm de la mayoría de los molinillos comerciales premium y por debajo de la categoría industrial / estilo EK de 98 mm o más. Los burrs con recubrimiento de titanio están clasificados para hasta 1 tonelada de café (aproximadamente 60,000 dosis de espresso) antes de ser reemplazados. El acero inoxidable dura menos, pero tiene un costo inicial más bajo.
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Motor
Opción de motor sin escobillas de velocidad variable en el Wendougee Ares
ARES-90B (450W)
funciona con un motor sin escobillas de 450W, el ARES-90B funciona a velocidad variable de 200 a 1000 RPM para sacar lo mejor de los granos para cafés especiales.
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Horquilla del portafiltro
Molienda manos libres en la Wendougee Ares
Coloca el portafiltro y aléjate
El Ares está diseñado para moler sin necesidad de usar las manos y cuenta con varias características:
- Reconocimiento automático del portafiltro: detecta la colocación del portafiltro y comienza a moler automáticamente.
- Horquilla ajustable en altura: adecuada para diferentes tamaños de portafiltros sin necesidad de sostener manualmente.
- Diseño estable anti-vibración: minimiza el movimiento durante el uso para una colocación constante.
- Parada automática: los modelos de molienda basados en peso se detienen automáticamente cuando se alcanza la dosis deseada.
Estas características agilizan significativamente el flujo de trabajo, especialmente durante los períodos de mayor actividad cuando los baristas necesitan realizar múltiples tareas.
Wendougee ARES, operación sin complicaciones
Cuando el servicio se vuelve intenso, la consistencia es lo más importante. El Wendougee ARES está diseñado para mantener cada molienda estable, rápida y repetible desde el primer pedido hasta el último. Las muelas planas de 90 mm recubiertas de titanio ofrecen una molienda limpia y uniforme, mientras que la pantalla táctil de 5,5 pulgadas te permite guardar hasta 99 configuraciones de molienda para ajustes rápidos y confiables. Con dosificación basada en peso precisa hasta ±0,2 g, molienda manos libres y un diseño de baja vibración, el ARES ayuda a que tu flujo de trabajo sea fluido, eficiente y bajo control durante todo el día.
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FAQs
Por favor, lea nuestra página de FAQs para obtener más información.
¿Qué incluye la caja?
- Molinillo de café Wendougee Ares
- Tolva transparente para granos de 1500 g
- Soporte para portafiltro ajustable en altura
- Cable de alimentación para la UE
- Manual de usuario y guía de instalación
- Garantía del fabricante de 2 años (residencial) o 1 año (comercial)
- Actualizaciones de software continuas y soporte técnico
¿A dónde envía Vellutto?
Envío gratuito a los Países Bajos, Bélgica y Alemania. Envío asegurado en toda la UE y el EEE disponible en otros estados miembros
¿Puedo recibir ayuda para ajustar la Ares para mis granos y mi máquina?
Sí. El soporte técnico de Vellutto cubre la configuración inicial, el emparejamiento IoT con las máquinas de espresso Wendougee y la guía para ajustar perfiles específicos de granos y tueste. Para nuevos cafés especializados o configuraciones con múltiples grupos, vale la pena utilizar este servicio en lugar de intentar configurar todo desde cero por cuenta propia.
¿Cuál es la diferencia entre el ARES-90B y el 90B-DC?
Las principales diferencias entre los modelos son:
ARES-90B: equipado con cortadores recubiertos de titanio y un motor sin escobillas con velocidad ajustable (velocidad variable de 200-1000 rpm)
ARES-90B-DC: utiliza cortadores de acero inoxidable con un motor de escobillas de corriente continua (velocidad no ajustable)
¿Cuál es la diferencia entre el 90B-DC y el 90-DC?
ARES-90B-DC: utiliza cortadores de acero inoxidable con un motor de escobillas de corriente continua (velocidad no ajustable)
ARES-90-DC: también tiene cortadores de acero inoxidable con un motor de escobillas de corriente continua, pero con un mayor consumo de energía
¿Cuál es mejor: moler según el peso o el tiempo?
La molienda basada en el peso ofrece varias ventajas sobre la molienda tradicional basada en el tiempo:
Consistencia: proporciona dosis más precisas y consistentes, generalmente dentro de 0,1-0,2 g del peso objetivo
Elimina variables: la molienda basada en el tiempo puede variar debido a la densidad del grano, el contenido de humedad y los cambios en la configuración de la molienda
¿Qué tan preciso es el sistema de molienda por peso?
El Wendougee Ares cuenta con sensores de pesaje integrados con una precisión de ±0,2 g, lo que es líder en la industria para molinillos de café comerciales. Este sistema de molienda por peso (GBW) garantiza una dosificación constante al pesar el café molido real en lugar de depender de un ciclo de molienda cronometrado. El innovador sensor de pesaje está incorporado en la base del molinillo de café, lo que le permite calcular las diferencias de dosificación en tiempo real.
¿Cómo funciona el reconocimiento automático del portafiltro?
El Ares cuenta con tecnología de reconocimiento automático de portafiltros que detecta cuando se coloca un portafiltro en el molinillo. El sistema puede distinguir entre portafiltros simples y dobles y activa automáticamente la molienda mientras dispensa la dosis preestablecida para cada tipo de portafiltro. Esta operación manos libres mejora la eficiencia del flujo de trabajo durante las horas pico.
¿Cuáles son las ventajas de los discos de esmerilado de 90 mm?
Los discos de molienda planos de 90 mm con recubrimiento de titanio (disponibles en el modelo ARES-90B) ofrecen múltiples ventajas de rendimiento:
- Mayor vida útil: el recubrimiento de titanio extiende la vida útil de los discos de molienda en un factor de 3 a 5 en comparación con los discos de acero sin recubrimiento, permitiendo procesar hasta 1 tonelada de café (~60,000 tazas).
- Menor acumulación de calor: el recubrimiento de titanio proporciona una excelente estabilidad térmica, manteniendo el café molido más frío y preservando los sabores delicados.
- Molienda más rápida: los discos de molienda de 90 mm pueden moler 18 g en aproximadamente 2-3 segundos a máxima velocidad.
- Menor fricción: un movimiento de molienda más suave resulta en una operación más silenciosa y un rendimiento más eficiente.
- Consistencia superior: el gran diámetro de los discos de molienda asegura una molienda rápida y uniforme para cada método de preparación, desde espresso hasta café filtrado.
¿Se puede conectar el Ares a una máquina de espresso?
Sí, el Ares cuenta con la tecnología Smart Inter-Link que le permite conectarse y trabajar sin problemas con máquinas de espresso Wendougee compatibles. Una vez emparejado, el sistema puede analizar automáticamente los resultados de extracción de cada café y ajustar los parámetros de molienda en tiempo real para un rendimiento óptimo. Las máquinas compatibles incluyen la DATA-S, Mecha, SDragon y Mantis II (algunos modelos requieren modificación).
¿Dónde puedo comprarlo?
Puedes comprar el Wendougee ARES en Europa y el EEE a través de Vellutto
¿Qué tan rápido puede moler café el Ares?
El Wendougee Ares ofrece una velocidad de molienda impresionante:
- Velocidad estándar: aproximadamente 4,8 g por segundo
- Dosis única: 18 g molidos en aproximadamente 2-3 segundos
- Capacidad por hora: puede manejar volúmenes significativos, lo que lo hace adecuado para las horas punta en cafeterías concurridas
¿Admite operación manos libres?
Sí, el Ares está diseñado para moler sin manos y cuenta con varias características:
- Reconocimiento automático del portafiltro: detecta la colocación del portafiltro y comienza a moler automáticamente.
- Horquilla ajustable en altura: adecuada para diferentes tamaños de portafiltros sin necesidad de sostener manualmente.
- Diseño estable antivibración: minimiza el movimiento durante el uso para una colocación constante.
- Parada automática: los modelos de molienda basados en peso se detienen automáticamente cuando se alcanza la dosis deseada.
Estas características agilizan significativamente el flujo de trabajo, especialmente durante los períodos de mayor actividad cuando los baristas necesitan realizar múltiples tareas.
¿Cuáles son algunas alternativas al Wendougee Ares?
Molinos comerciales similares que muelen por peso incluyen:
- Mahlkönig E65S GBW / E80S GBW: molinos alemanes de alta calidad con una precisión de ±0.1 g y detección de distancia del disco, pero considerablemente más caros
- Fiorenzato F64 EVO XGi / F83 E XGi: molinos italianos con un sistema innovador de pesaje para todo el molino.
- Serie Eureka Libra: molinos compactos basados en peso con reconocimiento de portafiltro, estética diferente.
- Victoria Arduino Mythos 2: molino gravimétrico de alta calidad con velocidad variable, precio premium.
El Ares se posiciona como un molino con características similares a un precio más accesible.
¿Tiene RPM variable y realmente importa?
Sí, la velocidad de RPM es ajustable de 200 a 1000 en la ARES-90B, y se cree ampliamente que produce menos finos y más claridad de sabor para el filtro, mientras que una RPM más alta es adecuada para moler espresso rápidamente. La diferencia en el sabor es real pero sutil.
¿La construcción es realmente completamente metálica o tiene plástico?
El cuerpo Wendougee ARES está fabricado en aleación de aluminio.
¿Cuánto durarán las púas?
Las muelas de acero inoxidable de 90 mm soportan entre 400 y 500 kg. Las recubiertas de titanio soportan hasta 1000 kg.