Molinillo de café Wendougee ARES (ARES-90B)
Trituradora de café comercial Wendougee Ares — Trituradora profesional de 90 mm para cafeterías, restaurantes y tiendas de café especializadas
La Wendougee Ares es una trituradora de café comercial profesional con un juego de muelas planas recubiertas de titanio de 90 mm, y está diseñada para cafeterías, restaurantes y tiendas de café especializadas. En resumen, esta trituradora de café comercial está hecha para baristas, propietarios de cafeterías y profesionales del café que necesitan una molienda constante y exacta bajo un uso diario intensivo.
¿Por qué elegir la trituradora de café comercial Wendougee Ares?
En primer lugar, la Wendougee Ares utiliza muelas planas de acero inoxidable de 90 mm que producen una molienda uniforme para cada estilo de preparación, desde espresso fino hasta café de filtro. Además, esta trituradora comercial combina controles habilitados para IoT con una construcción robusta, por lo que es muy adecuada para entornos de cafeterías concurridas.
Características y especificaciones clave de la trituradora comercial Ares
Sistema avanzado de muelas de 90 mm para molienda profesional en cafeterías
- En primer lugar, muelas planas de 90 mm con recubrimiento de titanio para una larga vida útil de las muelas y una calidad de molienda constante
- A continuación, velocidad de molienda de hasta 4,8 gramos por segundo, una de las más rápidas de su clase
- Además, vida útil de las muelas recubiertas de titanio de hasta 1 tonelada de café (aproximadamente 60.000 tazas)
- Finalmente, una velocidad ajustable de 200 – 1000 RPM, adecuada para cada estilo de café
Pesaje y dosificación precisos en la Wendougee Ares xGrinder
- Para empezar, un sensor de báscula integrado con una precisión de ±0,2 g para la dosificación por peso
- Además, 9 configuraciones de taza guardadas para resultados repetidos
- Además, detección automática del portafiltro para evitar errores de dosificación
- Por último, molienda manos libres gracias a un portafiltro ajustable en altura
Controles inteligentes de pantalla táctil IoT en la trituradora de café comercial ARES
- Por un lado, una pantalla táctil IoT de 5 pulgadas para un control directo y fácil
- Asimismo, comprobaciones y seguimiento en tiempo real para un mantenimiento proactivo
- También, memoria digital para recetas y configuraciones
- Además, actualizaciones de software enviadas por aire
- Finalmente, enlaces inteligentes con máquinas de espresso Wendougee
Motor y construcción profesional de esta trituradora de cafetería
- En primer lugar, un motor sin escobillas de velocidad variable modelo "ARES-90B" (450W)
- A continuación, funcionamiento silencioso a 75 – 80 dB, apto para entornos de cafetería más tranquilos
- Además, un diseño antivibración para una salida constante
- Además, una carcasa de aluminio con acabado profesional
- Por último, microajuste eléctrico de la configuración de molienda
Alta capacidad para cafeterías concurridas
- En primer lugar, una tolva de granos transparente de 1500 g (aproximadamente 150 tazas por llenado)
- Luego, una tolva de liberación rápida para facilitar la limpieza y el cambio de granos
- Color:
- Negro
Pairs well with
¡En stock! Se envía en 1-2 días hábiles.
período de reflexión de 14 días
Garantía de 2 años
Envío asegurado a toda la UE y el EEE
Mejoras populares
Detalles del producto
Wendougee ARES — Características principales
Rendimiento de Molienda
– Muelas planas de 90 mm con recubrimiento de titanio. Muelas más grandes que las de muelas planas de 75-83 mm típicas en este segmento. El recubrimiento de titanio extiende la vida útil de las muelas a aproximadamente 1 tonelada de café, o alrededor de 60.000 tazas antes de su reemplazo.
RPM variable (200 – 1000). Ajusta la velocidad de las muelas según el método de preparación: menor para filtro, mayor para el rendimiento de espresso durante el servicio pico.
Velocidad de molienda de hasta 4,8 g por segundo. Una de las tasas de molienda más rápidas disponibles en un molinillo comercial de 90 mm, adecuada para bares de alto volumen.
Microajuste eléctrico. Ajusta finamente el tamaño de la molienda desde la pantalla táctil con ajuste eléctrico escalonado, sin collar manual.
Dosificación y Precisión
– Dosificación gravimétrica (±0,2 g). Un sensor de báscula integrado mide cada dosis por peso en lugar de por tiempo. Esto elimina la deriva de la dosis a medida que el peso del grano cambia en la tolva.
9 preajustes programables de taza. Guarda recetas de dosis para diferentes bebidas, mezclas o turnos y recupéralas desde la pantalla táctil.
Reconocimiento automático del portafiltro. Se detectan automáticamente portafiltros simples, dobles y desnudos, lo que reduce los errores de dosificación durante el servicio.
Molienda manos libres con soporte ajustable en altura. Coloca el portafiltro, apártate, regresa a una dosis completa. La altura del soporte se ajusta para adaptarse a cualquier formato de portafiltro.
Controles Inteligentes y Conectividad
– Pantalla táctil IoT de 5 pulgadas. Control directo de la configuración del molinillo, recetas de dosis y diagnósticos.
Diagnósticos en tiempo real. Rastrea el desgaste de las muelas, la salud del motor y el rendimiento del molinillo para programar el mantenimiento antes de las fallas.
Actualizaciones de software por aire. Nuevas funciones y mejoras llegan sin necesidad de una visita de servicio.
Integración con la máquina de espresso Wendougee. Se empareja con máquinas de espresso Wendougee compatibles para sincronizar la configuración entre el molinillo y el cabezal del grupo.
Motor y Construcción
– Motor sin escobillas de velocidad variable solo en el ARES-90B (400 – 650W). Los motores sin escobillas funcionan a menor temperatura, duran más y ofrecen un control de velocidad preciso en comparación con los motores de molinillo tradicionales. La potencia varía según la configuración del modelo.
Construcción antivibración. Rendimiento estable bajo un uso continuo, con vibración reducida en la encimera.
Carcasa totalmente de aluminio. Construida para el uso comercial diario, disponible en negro o blanco.
Ruido de funcionamiento: 75 – 80 dB. Más silencioso que los molinillos comerciales típicos de esta categoría, aunque comparable a un ambiente de cafetería concurrida en lugar de una habitación silenciosa.
Capacidad
– Tolva de granos transparente de 1500 g. Aproximadamente 150 dosis de espresso por llenado. Transparente para que el nivel de granos sea visible de un vistazo.
Tolva de liberación rápida. Desmontable para limpieza, cambio de granos o servicio de dosis única sin herramientas.
Especificación
Muelas
– Planas de 90 mm, con recubrimiento de titanio o acero inoxidable
Tamaño de muelas
– 90 mm
Material de muelas
– Acero inoxidable o con recubrimiento de titanio
Motor
– Motor sin escobillas de velocidad variable de 400 W o CC de 650 W
Rango de velocidad
– 200–1000 RPM (totalmente ajustable)
Velocidad de molienda
– ~Hasta 4,8 g/segundo
Precisión de dosificación
– ±0,2 g (gravimétrica)
Preajustes
– 9
Pantalla
– Pantalla táctil IoT de 5"
Portafiltros
– Sí, admite portafiltros de 58 mm
Tolva de granos
– 1500 g (≈ 150 tazas de un solo shot)
Ruido
– 75 – 80 dB
Dimensiones (An × Pr × Al)
– 20 × 38 × 68 cm
Peso
– 25 kg
Voltaje
– 220 – 230 V / 50 – 60 Hz
Material del cuerpo
– Aleación de aluminio
Colores disponibles
– Blanco, Negro
Integraciones inteligentes
– Se puede conectar a máquinas de espresso Wendougee para un tamaño grande y comunicarse con la máquina, actualizaciones de firmware OTA
Información de garantía
Garantizamos la calidad y el rendimiento de nuestras máquinas de espresso. Cada compra incluye:
- Una completa garantía limitada de dos años para todos los clientes particulares.
- Una garantía limitada de un año para todas las aplicaciones comerciales y empresariales.
Incluido en la caja
Saltamontes
Balanza integrada
Portafiltro Horquilla
Si tiene alguna pregunta, siempre puede ponerse en contacto con nosotros. Le responderemos lo antes posible, en un plazo de 24 horas durante los días laborables.
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Información de envío
Enviamos el AERS totalmente asegurado a toda la UE y el EEE. El procesamiento toma de 1 a 2 días hábiles; el tránsito es de 2 a 7 días hábiles según el destino. Los detalles de seguimiento llegan por correo electrónico en el momento en que su máquina sale del almacén.
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Atención al cliente
Para preguntas sobre la conexión, la configuración de la aplicación E-bar o cualquier otra cosa relacionada con ARES, respondemos en un plazo de 24 horas durante los días laborables. Simplemente envíe un mensaje en el chat o por WhatsApp durante el horario comercial.
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Preguntas frecuentes
Desplácese hacia abajo hasta la sección de Preguntas Frecuentes (FAQ) en esta página para encontrar respuestas a las preguntas más comunes. Si su pregunta no está cubierta, utilice el formulario de contacto en la parte inferior de la página para comunicarse directamente con nosotros, y haremos todo lo posible para responder lo antes posible.
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Contáctanos
Envía un correo a info@vellutto.eu, WhatsApp, o utiliza el formulario de contacto más abajo en esta página. Normalmente respondemos en pocas horas o en un plazo de 24 horas durante el fin de semana.
Wendougee ARES, operación sin complicaciones
Cuando el servicio se pone ajetreado, la consistencia es lo más importante. La Wendougee ARES está diseñada para mantener cada disparo estable, rápido y repetible, desde el primer pedido hasta el último. Las muelas planas de 90 mm con recubrimiento de titanio ofrecen una molienda limpia y uniforme, mientras que la pantalla táctil de 5,5 pulgadas te permite guardar hasta 99 ajustes preestablecidos de molienda para realizar ajustes rápidos y fiables. Con una dosificación basada en el peso precisa hasta ±0,2 g, molienda manos libres y un diseño de baja vibración, la ARES ayuda a que tu flujo de trabajo se mantenga fluido, eficiente y bajo control durante todo el día.
Ingeniería de Wendougee ARES
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Pantalla y Controles
Pantalla táctil IoT de 5 pulgadas en el Wendougee Ares
El Wendougee Ares reemplaza el collar de ajuste mecánico y la dosificación por dial de tiempo que se encuentran en la mayoría de los molinillos de café comerciales con una pantalla táctil IoT de 5 pulgadas. El tamaño de la molienda, las recetas de dosis, las RPM del motor y los diagnósticos se controlan desde la pantalla, y se almacenan, por lo que sobreviven a los cambios de turno, los cambios de grano y los ciclos de apagado.
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Balanza integrada
La báscula integrada garantiza una dosificación rápida y precisa en el Wendougee Ares
Dosificación basada en peso con precisión de ±0.2g
La Wendougee Ares muele hasta un peso objetivo, no un tiempo objetivo. Una báscula de celda de carga integrada en la plataforma de dosificación pesa cada toma mientras muele y detiene las muelas una vez que se alcanza la dosis preestablecida. La precisión indicada es de ±0.2g, aproximadamente un 1% en una dosis estándar de espresso de 18g, y muy por debajo del umbral para la consistencia de extracción entre cafeterías.
Sincronizar
Integración de la máquina de espresso Wendougee en Ares
Molinillo y Grupo de Café Conectados, No Dos Aparatos Separados
El Wendougee Ares se conecta directamente a las máquinas de espresso Wendougee compatibles, por lo que el molinillo y el grupo de café comparten recetas y configuraciones en lugar de funcionar como dos dispositivos independientes en la misma encimera. El emparejamiento se basa en IoT: una vez vinculadas, ambas piezas de equipo tratan el flujo de trabajo del espresso como un único sistema, para que el tiempo de preparación se mantenga en el tiempo que usted estableció.
Tolva grande
Tolva de granos transparente de 1500 g en Wendougee Ares
Capacidad, visibilidad y extracción sin herramientas en un solo componente
El Ares se envía con una tolva de granos transparente de 1500 g que tiene capacidad para aproximadamente 150 dosis de espresso por llenado. El nivel de granos es visible desde el otro lado de la barra durante el servicio, y la tolva se extrae del cuerpo de la amoladora sin herramientas, lo que resulta útil para la limpieza, el cambio de granos y el trabajo con dosis únicas entre servicios regulares.
Portafiltro Horquilla
Molienda manos libres en el Wendougee Ares
Coloca el portafiltro, aléjate, regresa a una dosis completa
El Ares está diseñado para moler sin usar las manos y tiene varias características:
- Reconocimiento automático del portafiltro: detecta la colocación del portafiltro y comienza a moler automáticamente.
- Horquilla regulable en altura: Adecuada para portafiltros de diferentes tamaños sin necesidad de sujetarlos manualmente.
- Diseño estable antivibración: Minimiza el movimiento durante el uso para una colocación consistente.
- Parada automática: Los modelos de molienda por peso se detienen automáticamente cuando se alcanza la dosis deseada.
Estas características agilizan significativamente el flujo de trabajo, especialmente durante los períodos de mucho trabajo cuando los baristas necesitan realizar múltiples tareas.
Burrs
Muelas planas de 90 mm en el Wendougee Ares
Muelas más grandes, dos opciones de material, hasta 1 tonelada de vida útil
El Ares utiliza muelas planas de 90 mm disponibles en acero inoxidable o con recubrimiento de titanio. Su tamaño se sitúa por encima del segmento de muelas planas de 75-83 mm de la mayoría de los molinillos comerciales premium y por debajo de la categoría industrial/estilo EK de 98 mm o más. Las muelas con recubrimiento de titanio tienen una vida útil de hasta 1 tonelada de café (aproximadamente 60 000 dosis de espresso) antes de necesitar reemplazo. El acero inoxidable tiene una vida útil más corta pero un menor costo inicial.
Motor
Opción de motor sin escobillas de velocidad variable en el Wendougee Ares
ARES-90B (450W)
funciona con un motor sin escobillas de 450W. El ARES-90B funciona a una velocidad variable de 200 a 1000 RPM para sacar el máximo partido a los granos para cafés especiales.
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Preguntas frecuentes
Lea nuestra página de Preguntas frecuentes para obtener más información.
¿Qué incluye la caja?
- Molino de café Wendougee Ares
- Tolva de granos transparente de 1500 g
- Portafiltro con altura regulable
- Cable de alimentación UE
- Manual de usuario y guía de instalación
- 2 años de garantía del fabricante (uso doméstico) o 1 año (uso comercial)
- Actualizaciones de software y soporte técnico continuos
¿A dónde envía Vellutto?
Envío gratuito a los Países Bajos, Bélgica y Alemania. Se ofrece envío asegurado a toda la UE y el EEE en otros estados miembros.
¿Puedo obtener ayuda para ajustar el Ares para mis granos y mi máquina?
Sí. El soporte técnico de Vellutto cubre la configuración inicial, el emparejamiento IoT con las máquinas de espresso Wendougee y la orientación para ajustar la molienda según perfiles específicos de grano y tueste. Para cafeterías especializadas nuevas o configuraciones multigrupo, vale la pena utilizarlo en lugar de intentar ajustar la molienda desde cero por su cuenta.
¿Cuál es la diferencia entre el ARES-90B y el 90B-DC?
Las principales diferencias entre los modelos son:
ARES-90B: equipado con cuchillas con recubrimiento de titanio y un motor sin escobillas con velocidad ajustable (velocidad variable de 200-1000 rpm)
ARES-90B-DC: utiliza cuchillas de acero inoxidable con un motor de CC con escobillas (velocidad no ajustable)
¿Cuál es la diferencia entre el 90B-DC y el 90-DC?
ARES-90B-DC: utiliza cuchillas de acero inoxidable con un motor de escobillas de CC (velocidad no ajustable)
ARES-90-DC: también tiene cuchillas de acero inoxidable con un motor de escobillas de CC, pero con un mayor consumo de energía
¿Qué es mejor: moler por peso o por tiempo?
La molienda basada en peso ofrece varias ventajas sobre la molienda tradicional basada en tiempo:
Consistencia: ofrece dosis más precisas y consistentes, típicamente dentro de 0.1-0.2 g del peso objetivo
Elimina variables: la molienda basada en tiempo puede variar debido a la densidad del grano, el contenido de humedad y los cambios en la configuración de molienda
¿Qué tan preciso es el sistema de molienda por peso?
El Wendougee Ares cuenta con sensores de pesaje integrados con una precisión de ±0,2 g, lo que supone un liderazgo en la industria para molinillos de café comerciales. Este sistema de molido por peso (GBW) garantiza una dosificación constante al pesar el café molido real en lugar de depender de un ciclo de molienda programado. El innovador sensor de pesaje está integrado en la base del molinillo de café, lo que le permite calcular las diferencias de dosificación en tiempo real.
¿Cómo funciona el reconocimiento automático del portafiltro?
El Ares cuenta con tecnología de reconocimiento automático de portafiltros que detecta cuándo se coloca un portafiltro en el molinillo. El sistema puede distinguir entre portafiltros simples y dobles y activa automáticamente la molienda mientras dispensa la dosis preestablecida para cada tipo de portafiltro. Esta operación manos libres mejora la eficiencia del flujo de trabajo durante las horas pico.
¿Cuáles son las ventajas de los discos de desbaste de 90 mm?
Los discos de molienda planos de 90 mm con recubrimiento de titanio (disponibles en el modelo ARES-90B) ofrecen múltiples ventajas de rendimiento:
- Mayor vida útil: el recubrimiento de titanio extiende la vida útil de los discos de molienda de 3 a 5 veces en comparación con los discos de acero sin recubrimiento, lo que les permite procesar hasta 1 tonelada de café (~60 000 tazas).
- Menor acumulación de calor: el recubrimiento de titanio proporciona una excelente estabilidad térmica, manteniendo el café molido más frío y preservando los sabores delicados.
- Molienda más rápida: los discos de molienda de 90 mm pueden moler 18 g en aproximadamente 2-3 segundos a máxima velocidad.
- Menor fricción: un movimiento de molienda más suave resulta en un funcionamiento más silencioso y un rendimiento más eficiente.
- Consistencia superior: el gran diámetro de los discos de molienda garantiza una molienda rápida y uniforme para cada método de preparación, desde espresso hasta café de filtro.
¿Se puede conectar el Ares a una máquina de espresso?
Sí, el Ares cuenta con la tecnología Smart Inter-Link que le permite conectarse y funcionar sin problemas con máquinas de espresso Wendougee compatibles. Una vez emparejado, el sistema puede analizar automáticamente los resultados de extracción de cada toma y ajustar los parámetros de molienda en tiempo real para un rendimiento óptimo. Las máquinas compatibles incluyen la DATA-S, Mecha, SDragon y Mantis II (algunos modelos requieren modificación).
¿Dónde puedo comprarlo?
Puedes comprar el Wendougee ARES en Europa y el EEE en Vellutto
¿Qué tan rápido puede moler café el Ares?
El Wendouree Ares ofrece una impresionante velocidad de molienda:
- Velocidad estándar: aproximadamente 4,8 g por segundo
- Dosis única: 18 g molidos en aproximadamente 2-3 segundos
- Capacidad por hora: puede manejar volúmenes significativos, lo que lo hace adecuado para horas pico en cafeterías concurridas
¿Admite funcionamiento manos libres?
Sí, el Ares está diseñado para moler manos libres y tiene varias características:
- Reconocimiento automático del portafiltro: detecta la colocación del portafiltro y comienza a moler automáticamente.
- Horquilla ajustable en altura: Adecuada para diferentes tamaños de portafiltros sin necesidad de sujetarlos manualmente.
- Diseño estable antivibración: Minimiza el movimiento durante el uso para una colocación consistente.
- Parada automática: Los modelos de molienda por peso se detienen automáticamente cuando se alcanza la dosis deseada.
Estas características agilizan significativamente el flujo de trabajo, especialmente durante los períodos de mayor actividad cuando los baristas necesitan realizar múltiples tareas.
¿Cuáles son algunas alternativas al Wendougee Ares?
Los molinillos comerciales similares que muelen por peso incluyen:
- Mahlkönig E65S GBW / E80S GBW: molinillos alemanes de alta calidad con una precisión de ±0,1 g y detección de distancia entre discos, pero considerablemente más caros.
- Fiorenzato F64 EVO XGi / F83 E XGi: molinillos italianos con un innovador sistema de pesaje para todo el molinillo.
- Serie Eureka Libra: molinillos compactos basados en peso con reconocimiento de portafiltro, estética diferente.
- Victoria Arduino Mythos 2: molinillo gravimétrico de alta calidad con velocidad variable, precio premium.
El Ares se posiciona como un molinillo con características similares a un precio más accesible.
¿Tiene RPM variables y realmente importa?
Sí, las RPM son ajustables de 200 a 1000 en la ARES-90B, se cree ampliamente que produce menos finos y mayor claridad de sabor para filtros, mientras que las RPM más altas son adecuadas para la molienda rápida de espresso. La diferencia de sabor es real pero sutil.
¿La estructura es realmente totalmente metálica o hay plástico?
El cuerpo Wendougee ARES está fabricado en aleación de aluminio.
¿Cuánto durarán las rebabas?
Las muelas de acero inoxidable de 90 mm duran entre 400 y 500 kg. Las de titanio recubierto duran hasta 1000 kg.